Search

Будущее шведского вина

Будущее шведского вина
У шведских виноделов появилась надежда разрушить государственную монополию на продажу алкоголя. Правые партии (так называемый Альянс) обещает провести закон, который позволит фермерам напрямую продавать вино потребителям. В Швеции разрешено производить алкогольную продукцию, но реализовать ее могут либо специальные магазины сети Systembolaget, либо бары и рестораны, имеющие специальную лицензию. Цены на спиртное в Швеции очень высоки, и не случайно здесь рассказывают... Read More

Лето и раки

Лето и раки
Вечером 7 августа шведы открывают сезон раков, или праздник поедания раков (Kräftskivan). За один только август в Швеции поглощается около 5 миллионов раков. Это абсолютный мировой рекорд. Нигде в мире не едят столько раков, и тем более нигде не делают из этого традиции - с обильными возлияниями, специальными застольными песнями и смешными колпачками. Что же означает этот праздник? Некоторые связывают... Read More

«Нома» меняет хозяина

«Нома» меняет хозяина
Шестидесятидвухлетний уроженец Гамбии Али Сонко стал совладельцем одного из самых известных ресторанов в мире – «Нома» (Копенгаген). Ранее Али 14 лет проработал в этом же ресторане, он посудомойщик. У него долгое время были проблемы со статусом пребывания в Дании (датское миграционное законодательство – одно из самых консервативных в Европе), в 2010 году, когда «Нома» стал лучшим рестораном мира, вся команда... Read More

Бывало хуже… и холоднее!

Бывало хуже… и холоднее!
Нынешняя весна - не самая холодная в Швеции. Ее не сравнить с 1867 годом, когда снег на севере страны лежал до самого Мидсоммара (праздник середины лета, примерно 19 июня), а в мае можно было доехать до Финляндии на санях по льду пролива Кваркен. Такими воспоминаниями утешает сегодня зрителей шведское телевидение. В те времена холодная погода не просто портила настроение и... Read More

Здравствуй, милая картошка!

Здравствуй, милая картошка!
Молодой картофель стоит в Швеции 150 евро за килограмм! Такой заголовок мог бы украсить очередной рассказ о том, как плохо живется в Европе. Правда, вряд ли кто-то в такое поверит. На самом деле, все так и есть. В среду 26 апреля первая партия молодого картофеля  была продана на аукционе на полустрове Бьере (Bjärehalvön). Финальная ставка составила 60 001 крону за... Read More

Круговорот пива в природе

Круговорот пива в природе
По части переработки  отходов мало кто сравнится с датчанами. Недавно датские пивовары начали производить пиво с помощью… человеческой мочи. Новый сорт под названием «Писнер» (Pisner) появится на прилавках уже этим летом. На самом деле, в пиве мочи нет. Она всего лишь служит удобрением при выращивании ячменя. Новаторство в том, что теперь для этого используется не моча коров и свиней с... Read More

Самый вкусный спорт

Самый вкусный спорт
Сегодня в Швеции отмечается Fettisdagen («Жирный вторник») – аналог русской Масленницы, день, когда можно (и нужно) есть жирную, скоромную пищу в преддверии поста (который в Швеции, на самом деле, мало кто соблюдает). Самое популярное блюдо в этот день – семла, традиционная булочка с миндальной массой внутри и с огромной шапкой из взбитых сливок. Семла всегда есть во всех шведских кондитерских.... Read More

Чемпион чемпионов среди сыров

Чемпион чемпионов среди сыров
Какая страна производит самый вкусный сыр? Вряд ли кто-то назовет Норвегию. В крайнем случае, любители вспомнят экзотический коричневый козий сыр brunost. Но именно норвежский сыр стал был признан лучшим на международном конкурсе World Cheese Awards 2016 в Сан-Себастьян, Испания. Продукт семейной фермы Torjulvågen из Нордмёре, голубой сыр Kraftkar был признан победителем среди 3021 вида сыра, представленного производителями из 31 страны.... Read More

Задняя дверь в историю

Задняя дверь в историю
Зайти в историю через заднюю дверь (а точнее, через задний проход) – так охарактеризовали датские ученые свое новое открытие. Оно сделано на основе анализа экскрементов, найденных в разрушенном дворце епископов в Ольборге. Сами фекалии были обнаружены еще в 1937 году, но в те времена наука еще не позволяла изучить их столь достоверно. Сейчас же их исследование дает представление о том,... Read More

Как вырастить завтрак, обед и ужин?

Как вырастить завтрак, обед и ужин?
Технический исследовательский центр Финляндии VTT приводит в пригороде Хельсинки испытания прибора, способного выращивать еду в домашних условиях. Что тут такого? –спросите вы. Каждый школьник получал задание вырастить фасоль или луковицу на подоконнике. Но CellPod – устройство совсем другого масштаба. Он способен вырастить еду практически из ничего (требуется лишь небольшое количество начальных клеточных структур). Помните об экспериментах (пока не слишком обнадеживающих)... Read More